- Vanilice su tradicionalni sitni kolač koji se u Srbiji priprema decenijama
- Posne vanilice se obično prave s uljem, ali Dragica Marković iz Jasenice kod Valjeva koristi posni margarinSećate li se onih dana kada su kuhinjom mirisale vanilice, a baka u kecelji lagano mesi testo dok se smeši? Na isti način Dragica Marković iz Jasenice kod Valjeva pravi vanilice za svoju porodicu, a njen recept u posnoj varijanti postao je hit na društvenim mrežama.Vanilice su pre nekoliko godina proglašene za najbolji sitni kolač na svetu. Tradicionalna poslastica u Srbiji se sprema decenijama, a recept se prenosi s kolena na koleno. U domu Dragice Marković ovaj posni kolač uglavnom se pravi sa uljem – tako vanilice budu prhke, savršene i da se tope u ustima. Ali, Dragica je podelila novi recept koji je, iako drugačiji, jednako neodoljiv. Umesto ulja koristi margarin, a rezultat su vanilice koje su i dalje meke, mirisne i nežne – baš onakve kakve svi volimo.
Recept za posne vanilice
Sastojci:
- 250 g margarina (omekšalog)
- 125 g šećera u prahu
- 100 g mlevenih oraha
- rendana polovina kore limuna
- sok od polovine limuna
- brašno po potrebi (da dobijete testo srednje tvrdoće)
- pekmez od kajsija (za spajanje)
- još malo šećera u prahu za posipanjePriprema:
U činiji sjedinite margarin i šećer u prahu, pa dobro umutite dok masa ne postane penasta. Dodajte mlevene orahe, rendanu koru i sok od limuna. Postepeno dodajte brašno dok ne dobijete testo srednje tvrdoće koje je glatko i podatno za rad.
Zatim razvucite testo na debljinu od oko 5 mm i kalupom vadite krugove ili željene oblike. Poređajte na pleh obložen papirom za pečenje i pecite na 180°C dok blago ne porumene. Kada se prohlade, spajajte ih pekmezom od kajsija. Uvaljajte u prah-šećer i ostavite da omekšaju preko noći – tada su najbolje!
Ako ih ostavite u dobro zatvorenoj kutiji, biće još mekše i mirisnije već sledećeg dana.