Sastojci
Za koru:
- 6 kom Jaja
- 6 kašika Šećer
- 200 g Mljeveni orasi
- 2 kašike Brašno
- 1/2 pakovanje Prašak za pecivo
- 200 ml Sok od pomorandže
Za fil:
- 6 kom Žumanca
- 6 kašika Šećer
- 250 g Margarin ili maslac
- 200 g Mljeveni orasi
- 300 g Mljeveni keks
- 200 ml Sok od pomorandže
Za šaum:
- 6 kom Bjelanca
- 8 kašika Šećer
- 6 kašika Šećer za špinovanje
Priprema
Kora:
-
Umutiti bjelanca sa šećerom dok ne postanu čvrsta.
-
Dodati žumanca i pažljivo sjediniti.
-
Umiješati mljevene orahe, brašno i prašak za pecivo.
-
Peći koru na 200°C oko 20 minuta. Čačkalicom proveriti da li je pečena (ako izađe suva, kora je gotova).
-
Hladnu koru staviti na tacnu i preliti sokom od pomorandže.
Fil:
-
Žumanca umutiti sa šećerom i kuvati na pari dok ne postanu kremasta.
-
Kada se ohlade, sjediniti sa umućenim margarinom ili maslacem.
-
Dodati mljevene orahe, mljeveni keks i sok od pomorandže. Kratko sve sjediniti.
-
Nanijeti fil na pripremljenu, ohlađenu koru.
Šaum:
-
Ušpinovati 6 kašika šećera do lijepe karamel boje.
-
Umutiti bjelanca sa preostalim šećerom dok ne postanu čvrsta.
-
U tankom mlazu dodavati ušpinovani šećer u umućena bjelanca i mutiti dok se sve dobro sjedini.
-
Nanijeti šaum na fil i ukrasiti tortu kašikom.
Detaljan recept i priprema –