Brzi kolač sa šljivama jedan je od onih recepata koji ne zahtijevaju posebne kulinarske vještine ni puno vremena, a rezultat je uvijek mekan, sočan i bogat voćnim okusom. Priprema se od osnovnih sastojaka koje većina ima kod kuće, a umjesto vage koristi se žlica kao mjerica, što dodatno olakšava pripremu.
Sastojci
- 2 jaja
- 12 žlica šećera
- 12 žlica ulja
- 12 žlica mlijeka
- 16 žlica brašna
- 2 žlice praška za pecivo
- 2 žlice vanilin šećera
- 800 g očišćenih plavih šljiva
Nutritivne vrijednosti
Nutritivne vrijednosti odnose se na 1 porciju (približno 120 g):
- Energija: 220 kcal
- Proteini: 3,5 g
- Masti: 7,5 g
- Ugljikohidrati: 35 g
- Vlakna: 2,5 g
- Prirodni šećeri: 14 g
Priprema
- Cijela jaja miksajte sa šećerom dok ne dobijete pjenastu, svijetlu smjesu.
- Dodajte ulje i dobro izmiksajte.
- Naizmjenično dodajte brašno pomiješano s praškom za pecivo i mlijeko, miješajući dok ne dobijete glatku biskvitnu smjesu.
- Smjesu izlijte u namašćen i pobrašnjen lim za pečenje (36×20 cm).
- Šljive nasjeckajte na manje komade i ravnomjerno rasporedite po vrhu biskvita.
- Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C oko 30 minuta.
- Kolač kratko prohladite, pospite šećerom u prahu i poslužite.
Prijedlog za serviranje
Brzi kolač sa šljivama najbolje je poslužiti lagano topao, posut šećerom u prahu. Odlično se slaže uz kuglicu sladoleda od vanilije ili žlicu tučenog slatkog vrhnja, a savršen je uz šalicu kave ili čaja.
Dodatni savjeti
- Za bogatiji okus, u biskvit dodajte malo naribane limunove korice ili prstohvat cimeta.
- Količinu šećera prilagodite prema slatkoći voća ili vlastitom ukusu.
- Kolač možete pripremiti i sa šljivama iz zamrzivača, samo ih prethodno dobro ocijedite.