Sastojci
Za kakao biskvit:
- 4 jaja
- Prstohvat soli
- 100 g šećera
- 2 kašike ulja
- 80 g brašna
- 20 g kakaa
- ½ kašičice praška za pecivo (po želji)
- 2 kašike kokosaZa kokos kremu:
- 400 ml mlijeka
- 200 g kokosa
- 80 g šećera
- 1 kašičica vanilin šećera
- 2 kašike griza
- 75 g putera
Za dekoraciju:
- 20–50 g mliječne čokolade
- Po želji: kokos ili čokoladne mrvice za posipanje
Priprema:
- Zagrij rernu na 180°C i obloži pleh papirom za pečenje.
- Umuti jaja sa prstohvatom soli, zatim postepeno dodaj šećer i miksaj 5–6 minuta dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta.
- Dodaj ulje i lagano umiješaj spatulom.
- U drugoj posudi prosij brašno, kakao i prašak za pecivo, pa lagano umiješaj u smjesu od jaja. Dodaj 2 kašike kokosa i promiješaj.
- Smjesu rasporedi u pleh i poravnaj. Peci 15–18 minuta, dok biskvit ne postane mekan na dodir.
- Odmah po vađenju, prekrij papirom i urolaj dok je još topao. Ohladi do sobne temperature.
- Za fil, pomiješaj mlijeko, kokos, šećer, vanilin šećer i griz. Uz miješanje kuhaj dok ne provri, zatim dodaj puter i kuhaj još 5–6 minuta dok se ne zgusne. Ohladi 5–10 minuta.
- Odmotaj biskvit, premaži toplim kokos kremom, pa ponovo pažljivo urolaj. Zamotaj u papir i stavi u frižider na 2 sata ili preko noći.
- Otopi čokoladu i ukrasi rolat po želji. Možeš posuti kokosom ili mrvicama.
- Nareži i posluži ohlađeno uz kafu ili čaj.
**Izvor: greenku.com