🍫 ČOKO-VIŠNJA ŠTANGLE SA MEDENIM KORAMA
(posni ili mrsni — po izboru)
Tople medene kore, čokoladni krem i kiselkast sloj od višanja ili malina — idealan spoj koji se topi u ustima! Kolač koji miriše, izgleda i seče se kao iz vitrine.
Sastojci:
🔸 Za medene kore (3 komada):
-
3 kašike meda
-
100 g šećera
-
80 ml ulja
-
100 ml vode
-
1 kašičica sode bikarbone
-
450–500 g brašna
(za posnu verziju koristi biljni margarin i medni sirup ako izbegavaš pravi med)
🔸 Za čokoladni fil:
-
500 ml biljnog mleka (ili običnog)
-
3 kašike kakaa
-
100 g šećera
-
100 g posne crne čokolade
-
100 g margarina (ili putera za mrsnu verziju)
-
3 kašike brašna ili gustina
🔸 Za voćni fil:
-
400 g višanja (ili malina, mogu zamrznute)
-
5 kašika šećera
-
2 pudinga od maline ili jagode
-
300 ml vode
🔸 Za preliv (po želji):
-
100 g crne čokolade
-
2 kašike ulja
Priprema:
1️⃣ Kore:
U šerpi otopi med, šećer, ulje i vodu, dodaj sodu bikarbonu (napeniće se).
Skloni sa vatre, dodaj brašno i umesi glatko testo.
Podeli na 3 dela i razvij tanke kore.
Peci svaku na 180°C oko 7–8 minuta dok blago ne porumene.
2️⃣ Voćni fil:
Voće i šećer stavi da provri, dodaj razmućen puding i kuvaj dok se ne zgusne.
Ohladi potpuno.
3️⃣ Čokoladni fil:
U mleku razmuti brašno, šećer i kakao, pa kuvaj dok se ne zgusne.
U topli fil dodaj čokoladu i margarin, mešaj dok se sve ne sjedini.
4️⃣ Slaganje:
Red: kora – čokoladni fil – kora – voćni fil – kora – čokoladni fil.
Završni sloj poravnaj i premaži prelivom od otopljene čokolade.
5️⃣ Hlađenje:
Ostavi u frižideru 5–6 sati (najbolje preko noći).
Seći na uredne štangle.
Saveti:
-
Ako voliš jači voćni ukus, dodaj malo ribizli uz višnje.
-
U čokoladni fil možeš ubaciti 2 kašike mlevenih lešnika.
-
Umesto preliva, možeš posuti rendanom čokoladom ili kokosom.