POSNI KOLAČ SA VIŠNJAMA I ČOKOLADOM-Desert koji miriše na praznike, posna fantazija…

🍒 POSNI KOLAČ SA VIŠNJAMA I ČOKOLADOM

Sastojci za koru:

• 300 g brašna

• 150 g šećera

• 1 prašak za pecivo

• 100 ml ulja

• 200 ml kisele vode

• 1 kašika džema od višanja ili pekmeza (za boju i sočnost)

• Korica jednog limuna (po želji)

Za fil od višanja:

• 500 g zamrznutih višanja (odmrznutih i oceđenih)

• 5 kašika šećera

• 2 kašike gustina

• 100 ml soka od višanja (ili vode)

Za glazuru:

• 100 g posne čokolade

• 2 kašike ulja

Priprema:

1. Fil od višanja:
   U šerpi pomešaj višnje i šećer, pa kuvaj 5–6 minuta dok ne puste sok.
   Gustin razmuti u soku od višanja i dodaj u šerpu. Kuvaj još par minuta dok se fil ne zgusne, pa ostavi da se ohladi.

2. Kore:
   U činiji pomešaj brašno, šećer i prašak za pecivo. Dodaj ulje, kiselu vodu i džem.
   Umuti mikserom da dobiješ glatko testo.
   Podeli smesu na tri dela i ispeci tri kore na papiru za pečenje (20×30 cm), svaku po 10 minuta na 180°C.

3. Slaganje:
   Na prvu koru nanesi polovinu fila od višanja, pa stavi drugu koru.
   Ponovi postupak, završi trećom korom.

4. Čokoladna glazura:
   Otopi čokoladu s uljem na pari i premaži preko kolača.
   Ohladi u frižideru da se stegne.

5. Sečenje:
   Kolač se najlepše seče sutradan, kada se potpuno ohladi i stegne.

Saveti:

• Možeš dodati malo cimeta u fil – daje fantastičan miris!

• Ako želiš bogatiji ukus, između slojeva možeš dodati i mlevene orahe.

• Umesto višanja možeš koristiti ribizle ili maline.