Sastojci:
Za fil:
-
200 g mlevenog lešnika (pečenog)
-
200 g posnog mlevenog keksa
-
120 g seckanih sušenih brusnica
-
150 g šećera
-
150 ml vode
-
100 g margarina (posnog)
-
100 g crne čokolade (posne)
-
1 kašika kakao praha
Za glazuru:
-
150 g posne crne čokolade
-
2 kašike ulja
Za posip:
-
2 kašike mlevenog lešnika
Priprema:
1. Priprema sirupa
U šerpi pomešati vodu i šećer, zagrevati dok ne provri pa kuvati 2 minuta. Dodati margarin i mešati dok se otopi.
2. Čokoladni fil
U vreao sirup dodati iseckanu čokoladu i kakao. Mešati dok se sve lepo sjedini.
3. Suvi sastojci
U većoj posudi sjediniti:
-
mleveni lešnik
-
posni mleveni keks
-
brusnice (iseckane sitnije)
Preliti toplim čokoladnim sirupom i brzo izmešati dok se masa ne ujednači.
4. Formiranje kolača
Masa treba da bude gusta, mekana i oblikuje se u plehu (20×20 ili sličan).
Utisnuti ravno, poravnati kašikom.
5. Glazura
Čokoladu otopiti sa uljem i preliti preko kolača.
6. Finalni dodir
Posuti mlevenim lešnikom za dekor.
Ostaviti minimum 2–3 sata da se stegne, najbolje preko noći.
7. Sečenje
Seći na štangle kao na slici – pravougaone, debele, sočne.