🍫 POSNI KOKOS ROLAT (ružičasti)-Obožavan na slavama i proslavama

📌 RECEPT — POSNI ROLAT OD KEKSA I KOKOSA

Recept 100% odgovara slici – tamna spolja, ružičasta kokos sredina.

⭐ Potrebno (spoljašnji deo):

• 300 g mlevenog posnog keksa

• 150 g mlevenih oraha ili lešnika

• 3 kašike kakao praha

• 150 g šećera

• 150 ml vrele vode

• 100 g posnog margarina

• 1 kašičica ekstrakta vanile

⭐ Potrebno (ružičasti kokos punjen):

• 200 g kokosa

• 120 g šećera u prahu

• 100 g posnog margarina (omekšan)

• 80–100 ml soka od višnje ili soka od maline (za boju i ukus)

• Par kapi crvene boje za kolače – opcionalno

📝 Priprema

1️⃣ Spoljašnji deo (tamna smesa):

1. U činiji pomešati keks, orahe i kakao.

2. U šerpici zagrejati vodu + šećer da se otopi, dodati margarin i vanilu.

3. Preliti preko suvih sastojaka i sjediniti rukama.

4. Masa treba da bude mekana i oblikljiva – ako je suvo dodati još malo tople vode.

2️⃣ Punjenje (ružičasti deo):

1. Penasto umutiti margarin i šećer u prahu.

2. Dodati kokos.

3. Polako dolivati sok od višnje dok se ne dobije čvrsta, ali maziva masa.

4. Dodati po potrebi malo boje da postane intenzivno roze.

3️⃣ Formiranje rolata

1. Tamnu smesu rastanjiti između dve folije u pravougaonik.

2. Oblikovati ružičastu smesu u cilindar (rolnicu).

3. Postaviti u sredinu tamnog dela i pažljivo uviti u rolat.

4. Zategnuti folijom i ostaviti 2 sata u frižideru.

4️⃣ Sečenje

• Seče se na debele kolutiće kao na slici.

• Zadržava oblik, ne mrvi se, ne raspada.