POSNE LOPTICE SA RATLUKOM-Posni kolači koji se tope u ustima

POSNE LOPTICE SA RATLUKOM

SASTOJCI

Za testo:

• 1,5 dl belog vina

• 3 dl ulja

• 5 kašika šećera u prahu

• rendana kora 1 limuna

• 1 kesica praška za pecivo

• oko 700 g glatkog brašna (po potrebi dodavati)

Za punjenje:

• 400 g ratluka (ruža ili jagoda)

Za posipanje:

• 200 g šećera u prahu

• 2 kesice vanilin šećera

PRIPREMA

1. U većoj posudi sjedini belo vino, ulje, šećer u prahu, rendanu koru limuna i prašak za pecivo. Promešaj varjačom ili žicom.

2. Postepeno dodaj brašno i umesi glatko, mekano testo koje se ne lepi za ruke. (Možda neće trebati baš svih 700 g – zavisi od brašna).

3. Testo podeli na male loptice veličine oraha.

4. Ratluk iseci na sitne kockice (veličine lešnika).

5. Uzmi lopticu testa, spljošti je na dlanu, u sredinu stavi kockicu ratluka i zatvori pažljivo da se ratluk ne vidi.

6. Ređaj loptice u pleh obložen papirom za pečenje, sa malim razmakom.

7. Peci u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 15–20 minuta – treba da ostanu svetle, ne smeju da porumene jako.

8. Još dok su tople, uvaljaj ih u mešavinu šećera u prahu i vanilin šećera.

9. Ohladi i slaži na tanjir ili drveni padanj – videće se lepo punjenje na preseku.