🌼 KOLAČ OD VANILE, MAKA I KOKOSA (POSNI)
Mekan, sočan, mirisan – potpuno bez jaja i mleka, a savršen kao na slici.
🍰 Biskvit sa makom
-
300 ml mineralne vode
-
150 g šećera
-
1 vanilin šećer
-
100 ml ulja
-
2 kašike mlevenog maka
-
250 g brašna (meko T-400 / T-500)
-
1 kesica praška za pecivo
-
prstohvat soli
🍦 Vanila sloj (fil)
-
500 ml biljnog mleka (sojino, bademovo ili kokosovo)
-
3 kašike šećera
-
2 kesice pudinga od vanile
-
2 kašike gustina (kukuruznog skroba)
-
2 kašike margarina (posnog)
Za posipanje
-
80–100 g kokosovog brašna
PRIPREMA
-
Biskvit sa makom:
-
Umuti vodu, šećer, vanilin šećer i ulje.
-
Dodaj mak, pa zatim brašno pomešano s praškom za pecivo i prstohvatom soli.
-
Izlij smesu u pleh (20×30 cm) obložen papirom za pečenje.
-
Peci na 180°C – oko 20 minuta.
-
Ohladi potpuno.
-
-
Vanila fil:
-
U malo mleka razmuti puding i gustin.
-
Ostatak mleka zagrej sa šećerom, pa dodaj smesu od pudinga.
-
Kuvaj na tihoj vatri dok se ne zgusne.
-
Skloni sa vatre i umešaj margarin.
-
-
Sastavljanje kolača:
-
Vruć fil ravnomerno premaži preko ohlađenog biskvita sa makom.
-
Pospi obilno kokosovim brašnom.
-
-
Ostavi 2–3 sata u frižideru da se lepo stegne, zatim seci na kocke.