POSNA BAJADERA – RECEPT

Potrebno je:

Smesa:

• 250 g posnog mlevenog keksa

• 200 g mlevenih oraha

• 150 g šećera

• 1 kesica vanile

• 1 dl vode

• 125 g margarina (posni)

• 100 g posne čokolade za kuvanje

Glazura:

• 100 g posne čokolade za kuvanje

• 2 kašike vode

• 3 kašike šećera

• 3 kašike ulja

DETALJNA PRIPREMA

1. Kuvanje osnovne smese

1. U šerpu sipati vodu i šećer, pa zagrevati dok se šećer potpuno ne otopi.

2. Dodati margarin, mešati dok se ne rastopi.

3. Ubaciti 100 g posne čokolade i mešati dok se sasvim ne sjedini smesa.

4. Skloniti sa vatre.

5. Dodati vanilu, pa umešati mleveni keks i mlevene orahe.

6. Sve dobro sjediniti — masa treba da bude kompaktna, glatka i laka za oblikovanje.

   • Ako je previše tvrda → dodati kašiku-dve tople vode.

   • Ako je premekana → dodati kašiku-dve mlevenog keksa.

2. Formiranje bajadere

1. Masu utisnuti u manji pleh (20×30 cm) ili kalup obložen papirom za pečenje.

2. Poravnati površinu špatulom ili čašom namazanom uljem da bude lepša i ravna.

3. Priprema glazure

1. U šerpicu staviti vodu, šećer i ulje, pa zagrevati do ključanja.

2. Skloniti sa vatre i ubaciti 100 g izlomljene posne čokolade.

3. Mešati dok se čokolada potpuno ne istopi i glazura postane svilenkasta i sjajna.

4. Prelivanje i stezanje

1. Glazuru preliti preko mase i ravnomerno rasporediti.

2. Ostaviti bajaderu da se potpuno ohladi, a zatim staviti u frižider minimum 2–3 sata.

3. Kada se stegne, seći je na štanglice ili kockice, po želji.