⭐ POSNE POGAČICE – RECEPT

Potrebno je:

• 250 ml gazirane vode

• 1 kašika šećera

• 1/2 kockice svežeg kvasca (20–25 g)

• 2 kašičice soli

• 100 ml ulja

• 500 g brašna (može i koji gram više po potrebi)

🍞 PRIPREMA – DETALJNO

1. Aktiviranje kvasca

1. U posudu sipati gaziranu vodu (sobne temperature).

2. Dodati šećer i izmrvljen svež kvasac.

3. Lagano promešati i ostaviti 5–7 minuta da kvasac počne da se aktivira (pojavljuju se mehurići).

2. Priprema testa

1. U veću činiju sipati brašno i so.

2. Dodati ulje.

3. Uliti aktivirani kvasac sa gaziranom vodom.

4. Mešati kašikom pa mesiti rukom dok se ne formira mekano, glatko testo.

5. Testo treba da bude mekano i podatno — ako se lepi, dodati još 1–2 kašike brašna, ali ne previše da ne bi postalo tvrdo.

3. Odmaranje testa

1. Prekriti testo krpom ili folijom.

2. Ostaviti da odmara 20–30 minuta (ne mora potpuno da naraste — ovo je brzo testo).

4. Oblikovanje pogačica

1. Testo prebaciti na radnu površinu posutu brašnom.

2. Razvući ga rukama ili oklagijom debljine oko 1,5 cm.

3. Čašom ili modlom vaditi krugove.

4. Po želji svaku pogačicu blago uvaljati u susam ili posuti odozgo.

5. Pečenje

1. Pleh obložiti papirom za pečenje.

2. Pogačice poređati sa razmakom.

3. Peći u zagrejanoj rerni na 200°C, oko 15–18 minuta, dok blago ne porumene.

6. Završni koraci

• Po vađenju ih možete premazati malo ulja za mekšu koricu (nije obavezno).

• Pokriti krpom i ostaviti 5 minuta da omekšaju još više.