⭐ STARINSKI KEKSIĆI NA MAŠINI ZA MESO

(hrskavi, mirisni, tope se u ustima)

Sastojci

• 350–400 g brašna (dodaje se po potrebi)

• 200–250 g masti ili margarina

• 150–200 g šećera

• 2 jajeta

• 1 kašičica praška za pecivo

• 1 vanilin šećer ili kašičica vanile

• Rendana korica limuna (po želji)

• 1 kašika kakaa (po želji — za tamne keksiće)

PRIPREMA — TAČNA I PROVERENA

1. Umutiti osnovu

1. Mast ili margarin penasto umutiti sa šećerom i vanilom.

2. Dodati jaja i mutiti dok se lepo ne sjedini.

3. Po želji dodati koricu limuna za miris.

2. Dodati suve sastojke

1. Brašno pomešati sa praškom za pecivo.

2. Postepeno ga dodavati u smesu dok se ne dobije glatko, mekano testo koje se ne lepi.

3. Ako želiš tamne keksiće — odvoji deo testa i umešaj kašiku kakaa.

3. Odmor testa

• Testo umotati i ostaviti u frižideru 20–30 minuta da se stegne — tada najbolje prolazi kroz mašinu.

4. Oblikovanje

1. Na mašinu za meso staviti nastavak za kekse (rebrasti).

2. Ubacivati testo i istiskivati duge trake.

3. Rezati ih na željene dužine (5–6 cm je idealno).

4. Ređati keksiće na pleh obložen papirom.

5. Pečenje

• Peći na 175–180°C oko 15–20 minuta, dok lagano ne porumene.

• Ne treba da potamne — samo da se stegnu i blago zarumene.

6. Hlađenje

• Ostaviti keksiće da se ohlade — tek tada postaju hrskavi i „tope se u ustima“.

SAVETI

✨ Za najmekše i najukusnije — mast daje najbolju teksturu.
✨ Ako želiš više hrskave — koristi margarin.
✨ Testo mora biti čvršće nego za obične keksiće, da lepo izlazi kroz nastavak.
✨ Od ove mere dobiješ jednu punu kutiju kao na tvojoj slici.