VANIL PITA SA KOKOSOM – POSNO

Potrebno je:

• 500 g gotovih kora za pitu (18–20 kom)

• 2 pudinga od vanile

• 500 ml vode ili biljnog mleka

• 125 g margarina

• 2 kesice vanilin šećera

• 13 kašika šećera

• 200 g kokosovog brašna

• 100 ml ulja

• 100 ml kisele vode

Priprema (svojim rečima, jasno i tačno)

1. Kuvanje fila

1. U šerpu sipati vodu ili biljno mleko i staviti da provri.

2. Puding od vanile razmutiti u malo hladne vode (oduzeti od odmere).

3. Kada tečnost provri, umešati razmućeni puding i kuvati uz mešanje dok se ne zgusne.

4. Skloniti sa ringle i u vruć puding dodati:

   • margarin isečen na kocke,

   • vanilin šećer,

   • šećer.

5. Mešati dok se sve ne otopi i sjedini.

6. Kada se fil malo prohladi, dodati kokosovo brašno i dobro izmešati.

7. Ostaviti da se fil potpuno ohladi i postane maziv.

2. Priprema kora

1. U činiji pomešati 100 ml ulja i 100 ml kisele vode – ovo je preliv za kore.

2. Kore otpakovati i držati pokrivene krpom da se ne suše.

3. 3. Filovanje i motanje

1. Uzimati po dve kore – svaku poprskati ili premazati mešavinom ulja i kisele vode.

2. Preko druge kore rasporediti nekoliko kašika fila i poravnati.

3. Urolati i slagati na pleh obložen papirom.

4. Postupak ponavljati dok se sve ne utroši.

4. Pečenje

• Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C, oko 20–25 minuta, dok ne dobiju lepu zlatnu boju.

5. Završnica

• Kada se ispeku, ostaviti ih da se prohlade.

• Po želji posuti šećerom u prahu ili dodatnim kokosom.