🧁 MEDENO SRCE – POSNO NA VODI
(mekano, sočno, sa čokoladnom glazurom)
Sastojci:
Za koru:
-
300 ml vode
-
150 g šećera
-
150 ml ulja
-
4 kašike pekmeza (šljiva ili kajsija – najbolji!)
-
2 kašike kakao praha
-
2 kašičice sode bikarbone
-
1 kašičica cimeta
-
1 kašičica mlevenog karanfilića (po želji)
-
300 g brašna
-
1 kašičica ekstrakta vanile (ili 1 vanilin šećer)
Za glazuru:
-
150 g crne posne čokolade
-
3 kašike ulja
-
3 kašike vode
Priprema:
1. Kuvanje osnove
U šerpi kratko zagrej vodu, šećer i ulje.
Mešaj dok se šećer otopi – ne treba da proključa.
2. Dodavanje ukusa
Ukloni sa vatre i odmah umešaj:
-
pekmez
-
kakao
-
sodu bikarbonu
-
cimet
-
karanfilić (ako koristiš)
Smesa će malo zapeniti – to je normalno.
3. Dodavanje brašna
Dodaj brašno (prosijano idealno) i vanilu.
Mešaj dok se dobije gusta, ujednačena smesa.
4. Pečenje
Sipaj u manji pleh (npr. 20×30 cm) obložen papirom.
Peći na 180°C oko 25–30 minuta.
Testiraj čačkalicom.
5. Glazura
Otopi čokoladu sa uljem i vodom na laganoj temperaturi.
Prelij vrelu glazuru preko mlakog kolača – tako najlepše upije.
6. Hlađenje
Ostaviti da se potpuno stegne, pa seći na kocke.