POSNA KESTEN BAJADERA

Sastojci

Smesa I – donji sloj

• 450 g mlevenog keksa

• 300 g šećera

• 200 ml vode

• 125 g margarina

• 2 kašike kakaa

• 1 vanilin šećer

Smesa II – srednji kesten fil

• 500 g kesten pirea

• 125 g margarina

• 50 g šećera u prahu

• 2–3 kašike ruma

Glazura

• 100 g čokolade

• 1 mali komadić margarina

• malo vode (1–2 kašike, samo da se lakše otopi)

Priprema

1. Donji sloj

1. U šerpi zagrejati vodu i šećer, pa kuvati dok se šećer potpuno ne otopi.

2. Dodati margarin, mešati da se istopi.

3. Skloniti sa ringle, pa umešati kakao i vanilin šećer.

4. Dodati mleveni keks i sve sjediniti da nastane kompaktna, topla masa.

5. Vruću smesu odmah utisnuti u pleh (20×30 cm ili sličan), izravnati kašikom.

2. Kesten fil

1. Omekšali margarin umutiti sa šećerom u prahu.

2. Dodati kesten pire – najbolje sobne temperature – i sve dobro izraditi mikserom da masa bude glatka.

3. Dodati rum i sjediniti.

4. Fil rasporediti preko donjeg sloja i lepo izravnati.

3. Glazura

1. Na laganoj vatri otopiti čokoladu sa mrvicom margarina i kašikom-dve vode.

2. Mešati dok ne postane potpuno glatka.

3. Preliti preko kesten fila i ravnomerno rasporediti.

4. Hlađenje i sečenje

• Kolač ostaviti u frižideru minimum 2–3 sata da se lepo stegne.

• Seći na kocke – najbolje vrućim nožem da glazura bude glatka.