🍑 Posni kolač sa breskvama (na vodi)

Brz, mekan i vazdušast – bez mleka, jaja i ulja po želji

Sastojci

• 400 ml vode

• 12 kašika šećera

• 4 kašike džema po želji (kajsija, jagoda, malina…)

• 100 g mlevenih oraha

• 20 kašika brašna

• 1 kesica praška za pecivo

• 300 g breskvi
  (može sveže, odmrznute ili iz kompota; može i drugo voće)

• 100 ml ulja
  (izostaviti ako se posti na vodi)

Priprema

1. U veliku činiju sipaj vodu i šećer, pa kratko promešaj da se šećer rastvori.

2. Dodaj džem, pa opet izmešaj — on daje i boju i mekoću.

3. U posebnoj posudi pomešaj brašno, prašak za pecivo i mlevene orahe, pa sve dodaj tečnoj smesi.

4. Ako ne postiš na vodi, dodaj i ulje. Ako postiš — samo preskoči.

5. Mešaj žicom dok ne dobiješ glatku masu bez grudvica.

6. Breskve iseckaj na kockice i umešaj u smesu, ali možeš i pola smese sipati u pleh pa voće rasporediti, pa ostatak preko — kako voliš.

7. Sipaj u podmazan ili papirom obložen pleh.

8. Peci u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 30–35 minuta, dok lepo ne porumeni i ne bude elastičan na dodir.

9. Po želji pospi šećerom u prahu kada se ohladi.