SLANA TORTA SA PEČENIM PAPRIKAMA
Starinski ukus u modernom izdanju
SASTOJCI
-
1 kg crvenih paprika
-
4 jajeta
-
300 g sitnog sira
-
1 čaša kisele pavlake (20% mm)
-
300 g praške šunke
-
100 g kačkavalja (gauda, edamer ili po izboru)
-
malo brašna
-
so po ukusu
PRIPREMA
Paprike oprati i ispeći – mogu se peći u rerni ili na ringli. Pečene paprike pokriti krpom ili staviti u kesu da se zapare, zatim ih oljuštiti i odstraniti semenke. Blago ih posoliti i ostaviti sa strane.
U činiji umutiti jaja. Pripremiti malo brašna u posebnoj posudi. Svaku papriku prvo uvaljati u brašno, zatim u umućena jaja, pa još jednom lagano u brašno. Tako pripremljene paprike ispržiti na umerenoj vatri dok ne dobiju lepu zlatnu boju. Izvaditi na papirni ubrus da se ocede od viška masnoće.
U drugoj posudi sjediniti sitni sir i kiselu pavlaku, pa dobro izmešati da se dobije kremasta smesa.
Sada sledi slaganje torte:
Na dno posude ili tacne poređati red pohovanih paprika, zatim premazati slojem sira, preko staviti red praške šunke. Nastaviti sa slaganjem istim redosledom dok se ne potroše svi sastojci.
Poslednji sloj treba da bude krem od sira, a preko njega posuti rendani kačkavalj.
Tortu ostaviti u frižideru da se stegne i poveže, najmanje 1–2 sata pre sečenja.
SAVET
Ova slana torta je još ukusnija kada prenoći u frižideru. Idealna je za slavsku trpezu, proslave ili kao bogato predjelo.
