PRAZNIČNA ČOKO TORTA
Bogata, kremasta i neodoljiva
Sastojci
Čokoladne kore:
-
5 jaja
-
150 g šećera
-
1 vanilin šećer
-
100 ml ulja
-
100 ml mleka
-
200 g glatkog brašna
-
30 g kakaa
-
1 kesica praška za pecivo
Tamni čokoladni fil:
-
600 ml mleka
-
2 pudinga od čokolade
-
5 kašika šećera
-
150 g čokolade za kuvanje
-
200 g maslaca
Svetli (mlečni) sloj:
-
200 ml slatke pavlake
-
1 kesica šlag pene
-
2 kašike šećera u prahu
Čokoladni ganache:
-
150 g čokolade za kuvanje
-
100 ml slatke pavlake
Priprema
Kore
Jaja umutiti sa šećerom i vanilin šećerom dok masa ne pobeli i postane penasta. Dodati ulje i mleko, kratko sjediniti, pa umešati prosejano brašno, kakao i prašak za pecivo. Smesu izliti u pleh obložen papirom za pečenje.
Peći u rerni zagrejanoj na 180°C oko 25–30 minuta. Proveriti čačkalicom. Ohladiti pa koru preseći vodoravno na dva jednaka dela.
Čokoladni fil
U 500 ml mleka skuvati puding sa šećerom. U vruć puding dodati izlomljenu čokoladu i mešati dok se ne otopi. Ohladiti do mlakog, pa dodati omekšali maslac i umutiti mikserom u gladak, kremast fil.
Svetli sloj
Slatku pavlaku, šlag i šećer u prahu umutiti u čvrst, ali maziv krem.
Slaganje
Na tacnu staviti prvu koru, premazati polovinom čokoladnog fila. Preko ravnomerno naneti sav svetli krem. Poklopiti drugom korom i premazati ostatkom čokoladnog fila.
Ganache
Slatku pavlaku zagrejati do vrenja, skloniti sa vatre i dodati sitno seckanu čokoladu. Mešati dok se ne dobije gladak, sjajan preliv. Preliti tortu i lagano poravnati.
Završnica
Tortu ostaviti u frižideru najmanje 4–6 sati, najbolje preko noći. Dekorisati čokoladnim mrvicama, kuglicama ili prazničnim detaljima.