TORTA EMILIJA-kremasta torta finih slojeva i nežnog ukusa

TORTA EMILIJA

Sastojci

Kore

• 6 belanaca

• 6 kašika šećera

• 4 kašike glatkog brašna

• 2 kašike gustina

• 1/2 kesice praška za pecivo

(peku se 2 kore)

Žuti krem (vanila)

• 6 žumanaca

• 6 kašika šećera

• 2 kesice pudinga od vanile

• 700 ml mleka

• 200 g putera ili margarina

Beli krem

• 500 ml slatke pavlake

• 200 g krem sira

• 2 kašike šećera u prahu

Dodatno

• 200 g piškota

• 100 ml mleka (za umakanje piškota)

Priprema

Kore

Belanca umutiti u čvrst sneg, postepeno dodavati šećer. Ručno umešati brašno pomešano sa gustinom i praškom za pecivo. Smesu podeliti na dva dela i peći dve kore u plehu obloženom papirom za pečenje, na 180°C oko 10–12 minuta. Ohladiti.

Žuti krem

Žumanca umutiti sa šećerom, dodati puding i malo mleka. Ostatak mleka zagrejati, pa ukuvati puding uz stalno mešanje dok se ne zgusne. Ohladiti, zatim umutiti sa omekšalim puterom u gladak krem.

Beli krem

Slatku pavlaku umutiti u čvrst šlag, dodati krem sir i šećer u prahu, pa lagano sjediniti.

Slaganje torte

1. Kora

2. Polovina žutog krema

3. Piškote kratko umočene u mleko

4. Polovina belog krema

5. Druga kora

6. Ostatak žutog krema

7. Ostatak belog krema (i odozgo i sa strane)

Saveti

• Torta je najlepša nakon nekoliko sati hlađenja, idealno sutradan

• Ako želiš bogatiji ukus, u žuti krem možeš dodati malo vanile ili bele čokolade

• Piškote nemoj previše natapati – samo kratko