Mekane domaće krofne
Sastojci:
-
2 jaja
-
3 kašike šećera
-
500 g brašna
-
250 ml mleka
-
1 kvasac (svež ili 1 kesica suvog)
-
1 vanilin šećer (po želji)
-
prstohvat soli
-
50 ml ulja
-
ulje za prženje
-
šećer u prahu za posipanje
Priprema:
-
U mlakom mleku rastopite kvasac sa kašičicom šećera i ostavite da nadođe 5–10 minuta.
-
U većoj posudi umutite jaja, dodajte šećer, ulje i nadošli kvasac.
-
Postepeno dodajte brašno pomešano sa prstohvatom soli i zamesite meko testo. Po potrebi dodajte još brašna dok ne prestane da se lepi za ruke.
-
Pokrijte testo i ostavite ga da naraste oko 1 sat.
-
Na pobrašnjenoj površini razvucite testo na debljinu oko 1–1,5 cm i čašom vadite krofne.
-
Ostavite ih još 15–20 minuta da odstoje pre prženja.
-
U dubokom ulju, koje nije previše vruće, pržite krofne sa obe strane dok ne dobiju zlatnu boju.
-
Vadite ih na papirne ubruse da upiju višak masnoće.
-
Pospite šećerom u prahu ili ih punite po želji (eurokrem, džem, vanila krem…).