KREM KOCKE SA LEŠNIK KARAMELAMA
Sastojci
Podloga
-
400 g petit-beurre keksa
-
200 g petit-beurre keksa sa kakaom
-
mleko (za umakanje)
Karamel fil
-
1 l mleka
-
10 kašika šećera
-
3 pudinga od karamele
-
250 g margarina (sobne temperature)
-
200 g šećera u prahu
-
100 g lešnik karamela (seckanih)
Za završni sloj
-
300 g čokoladne šlag kreme
-
50 g čokolade (rendane ili seckane)
Priprema
1. Podloga
Svetli petit-beurre keks kratko umakati u mleko i poređati u pleh (20×30 cm).
Preko njega ređati red kakao keksa, takođe kratko umočenog u mleko.
Dobije se čvrsta, slojevita podloga.
2. Karamel fil
Od ukupnog mleka odvojiti malo za razmućivanje pudinga.
Ostatak mleka staviti da se zagreje sa šećerom.
Dodati razmućene pudinge od karamele i kuvati uz stalno mešanje dok se fil ne zgusne.
Skloniti sa vatre i ostaviti da se prohladi (da bude mlak).
U mlak fil dodati margarin i šećer u prahu, pa umutiti mikserom dok ne postane gladak i kremast.
Na kraju umešati seckane lešnik karamele.
3. Slaganje
Karamel fil ravnomerno naneti preko složene podloge od keksa i lepo poravnati.
4. Završni sloj
Umutiti čokoladnu šlag kremu po uputstvu sa pakovanja.
Naneti preko karamelnog fila.
Po vrhu posuti rendanu ili sitno seckanu čokoladu.
5. Hlađenje
Kolač ostaviti u frižideru najmanje 4 sata, najbolje preko noći, da se lepo stegne i da se kocke savršeno seku.
Savet
Kolač je još ukusniji sutradan. Ako želiš izraženiji karamel ukus, možeš dodati 1–2 kašike karamelnog preliva u fil.