Voćna sladoled torta sa rolatom
Kremasta, osvežavajuća i savršena za tople dane
Sastojci
Kora (čokoladni rolat)
-
5 jaja
-
5 kašika šećera
-
5 kašika mlake vode
-
5 kašika glatkog brašna
-
2 kašike kakaoa
-
1 kesica praška za pecivo
Fil od vanile
-
300 ml mleka
-
1 puding od vanile
-
4 kašike šećera
-
125 g margarina
Voćno-čokoladni fil
-
500 ml slatke pavlake
-
100 g mlečne čokolade
-
1 banana
-
100 g kajsija
-
100 g malina
-
2 krem bananice
Sladoled
-
oko 900 g sladoleda (ukus po želji)
Priprema
Kora
Belanca umutiti u čvrst sneg, postepeno dodajući šećer. Kada se dobije sjajna masa, dodati žumanca i mlaku vodu, pa kratko umutiti.
U posebnoj posudi pomešati brašno, kakao i prašak za pecivo, pa lagano umešati u smesu.
Testo izliti u pleh od rerne obložen papirom za pečenje i peći na 180°C oko 15 minuta.
Još toplu koru zajedno sa papirom uviti u rolat i ostaviti da se potpuno ohladi.
Fil od vanile
Od ukupne količine mleka odvojiti malo i u njemu razmutiti puding i šećer. Ostatak mleka zagrejati do ključanja, dodati puding i kuvati dok se ne zgusne.
Ohlađen puding sjediniti sa penasto umućenim margarinom i umutiti u gladak krem.
Ohlađeni rolat odmotati, skinuti papir, premazati filom i ponovo pažljivo urolati. Staviti u zamrzivač 10–15 minuta, da se lakše seče.
Priprema rolata
Rolat iseći na kolutove debljine oko 1–1,5 cm. Posudu ili vanglicu obložiti providnom folijom, pa kolutovima obložiti dno i stranice.
Voćno-čokoladni fil
Slatku pavlaku umutiti u čvrst šlag. Čokoladu i krem bananice sitno iseckati, voće očistiti i iseći na komadiće. Sve dodati u umućenu pavlaku i lagano sjediniti kašikom.
Polovinu ovog fila sipati preko rolata u posudi. U sredinu staviti sladoled i blago ga pritisnuti da se poveže sa kremom. Preko rasporediti ostatak voćnog fila.
Površinu poravnati i zatvoriti komadićima rolata koji su ostali. Sve pokriti folijom.
Hlađenje i serviranje
Tortu ostaviti u zamrzivaču preko noći.
Sutradan je pažljivo prevrnuti na tacnu, ukloniti foliju i ostaviti nekoliko minuta na sobnoj temperaturi da omekša, zatim seći i čuvati u frižideru.
