🥣 BEŠAMEL SOS – osnovni recept-Klasični glatki sos savršene teksture

🥣 BEŠAMEL SOS – osnovni recept

Sastojci:

• 50 g putera

• 50 g glatkog brašna

• 500 ml mleka (mlako)

• so – po ukusu

• prstohvat belog bibera (ili crnog)

• malo muškatnog oraščića (opciono, ali daje “šmek”)

Priprema:

1. U šerpi na tihoj vatri otopiti puter.

2. Dodati brašno i mešati neprestano 1–2 minuta da se dobije svetla zaprška (ne sme da potamni).

3. Postepeno dodavati mlako mleko, uz stalno mešanje žicom da se ne stvore grudvice.

4. Kuvati 5–7 minuta dok se sos ne zgusne i postane gladak i svilenkast.

5. Posoliti, dodati biber i malo muškatnog oraščića.

6. Skinuti sa vatre – sos je spreman.

✅ Saveti za savršen bešamel:

• Ako je pregust → dodaj još malo toplog mleka

• Ako je redak → kuvaj minut duže

• Za lazanje i musaku pravi se gušći

• Za testeninu i povrće malo ređi

• Možeš dodati kačkavalj ili parmezan za sirni sos