Domaća gibanica sa sirom i jogurtom

Mekana, sočna i izdašna – bez greške

SASTOJCI

• 500 g tankih kora za gibanicu

• 500 g sitnog sira

• 3 jaja

• 400 ml jogurta

• 100 ml ulja

• 100 ml mineralne vode

• 1 kašičica soli (po potrebi, zavisi od sira)

PRIPREMA

1️⃣ U većoj činiji umutiti jaja.

2️⃣ Dodati izmrvljen sir, jogurt, ulje, mineralnu vodu i po potrebi malo soli. Sve dobro sjediniti.

3️⃣ Okruglu tepsiju (30–32 cm) premazati uljem.

4️⃣ Staviti dve kore na dno (da prelaze ivice).

5️⃣ Svaku sledeću koru blago zgužvati, umočiti u smesu i slagati u tepsiju dok se materijal ne potroši.

6️⃣ Preko svega preklopiti krajeve kora koje vire.

7️⃣ Po želji preliti sa još 2–3 kašike jogurta ili malo ulja za još mekšu koricu.

8️⃣ Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 35–40 minuta, dok ne dobije lepu zlatnu boju.

Savet za još sočniju gibanicu:

✔️ Kada je izvadite iz rerne, poprskajte sa 2–3 kašike mleka i prekrijte krpom 10 minuta.
✔️ Ako volite bogatiju verziju – dodajte 100 ml pavlake u fil.