Recept ✍️Potrebno:
Kore:
16 belanaca
16 kašika šećera
300 g neslanog kikirikija
4 kašike prezli
Fil I:
16 žumanaca
12 kašika šećera
220 g maslaca
5 snikers čokoladica
100 g tamne čokolade
Fil II:
1 puding ukus karamela
40 g gustina
5 kašika šećera
600 ml mleka
30 g maslaca
150 ml slatke pavlake
Ganaž:
150 ml slatke pavlake
130 g čokolade
Priprema:
Umutiti čvrsto 4 belanca sa 4 kašike šećera, dodati 75 g krupno mlevenog kikirikija i jednu kašiku prezli.
Peći koru na papiru za pečenje u kalupu prečnika 26 cm, na 200 stepeni oko oko 10 minuta.
Ispeći još tri takve kore.
Žumanca umutiti sa šećerom i skuvati na pari. Skloniti sa vatre, dodadati iseckan maslac, iseckane dve snikers čokoladice i izlomljenu čokoladu. Sve izmešati da se rastopi i sjedini pa ostaviti da se ohladi.
Puding i gustin razmutiti sa malo mleka pa zakuvati u preostalom zasladjenom mleku. U toplo dodati maslac, izmešati i ostaviti da se ohladi.
Ohladjene filove prvo zasebno umutiti mikserom pa ih spojiti. Dodati iseckane preostale tri snikers čokoladice.
Umutiti slatku pavlaku.
Svaku koru premazati filom, preko fila tanak sloj slatke pavlake, opet kora i tako dok se ne utroši sav materijal.
Tortu ostaviti da se ohladi i stegne.
Za ganaž zagrejati slatku pavlaku, preliti izlomljenu čokoladu, mešati da se lepo sjedini i ostaviti da se prohladi. Umutiti mikserom pa premazati celu tortu.
Recept sam preuzela od sjajne @aleks_books_and_cooks i ništa nisam menjala. Oduševljena sam ukusom. Hvala Aleks. ❤️ Sledeći put pravim je dva dana ranije, jer zaista je bolja i lepši je presek tek drugi dan.
Obavezno isprobajte i uživajte!
