TIJESTO ZA PALAČINKE – SVE PO 4

SASTOJCI

• 4 jaja

• 4 kašike šećera (za slatke) / bez za slane

• 4 kašike ulja

• 4 dl mleka

• 4 kašike brašna (vrhom pune – ili oko 200 g)

• 1 kesica vanilin šećera (po želji)

• prstohvat soli

 PRIPREMA

U većoj posudi umutite jaja sa šećerom i prstohvatom soli dok smesa ne postane blago penasta.

Dodajte ulje i mleko, pa sve dobro sjedinite da dobijete glatku tečnu masu.

Postepeno dodajte brašno i mešajte dok ne nestanu sve grudvice. Testo treba da bude retko, ali ne previše – da lepo klizi po tiganju.

Ostavite smesu da odmori 10–15 minuta – to je tajna mekih palačinki koje nisu gumene.

Zagrejte tiganj, lagano ga premažite uljem i pecite palačinke sa obe strane dok ne dobiju zlatne tačkice.

SAVETI ZA SAVRŠENE PALAČINKE

✔ Testo mora da odstoji – tada su najmekše
✔ Tiganj ne sme biti previše vreo
✔ Ako se lepe, dodajte malo mleka u smesu
✔ Prva palačinka je probna – ostale ispadaju savršene

PUNJENJE

• eurokrem + plazma

• džem + orasi

• šećer + limun

• sir za slanu varijantu