PUSLICA TORTA SA ŽUTIM FILOM I ŠLAGOM
– Kremasta klasika koja se topi u ustima
SASTOJCI:
Za puslice (kore):
-
6 belanaca
-
300 g šećera
-
1 kašika sirćeta
-
1 kašika gustina
Za žuti fil:
-
6 žumanaca
-
120 g šećera
-
2 pudinga od vanile
-
800 ml mleka
-
200 g maslaca ili margarina
Za završni sloj:
-
200 ml slatke pavlake (šlag)
ili -
2 kesice šlaga + 250 ml mleka
PRIPREMA:
1. PUSLICE (kora)
Umutite belanca u čvrst sneg. Postepeno dodajte šećer i mutite dok masa ne postane sjajna i čvrsta. Na kraju umešajte sirće i gustin.
Smesu rasporedite na pleh (ili u 2 kore) obložen papirom za pečenje.
Sušite u rerni na 100°C oko 90 minuta (da ostanu bele i hrskave). Ostavite da se potpuno ohlade.
2. ŽUTI FIL
Umutite žumanca sa šećerom, dodajte puding i malo mleka da dobijete glatku smesu.
Ostatak mleka zagrejte do ključanja, pa sipajte smesu i kuvajte uz mešanje dok se ne zgusne.
Ohladite fil, pa u njega umutite maslac (sobne temperature).
3. ŠLAG
Umutite slatku pavlaku ili šlag po uputstvu dok ne dobijete čvrstu kremu.
4. SLAGANJE:
-
kora (puslica)
-
žuti fil
-
šlag
-
kora
-
žuti fil
-
šlag
Na kraju možete posuti kokosom ili ostaviti čisto belo.
HLAĐENJE:
Tortu staviti u frižider minimum 4–5 sati, najbolje preko noći da se lepo stegne.
SAVET:
Ako želite da kolač bude mekši, puslice možete blago poprskati mlekom pre filovanja – biće još kremastiji i sočniji.