STARINSKA PITA S MESOM
— Mekana, sočna i puna fila!
SASTOJCI
Za kore:
-
500 g brašna
-
1 kašičica soli
-
1 kašika ulja
-
oko 300 ml mlake vode
(ili možeš koristiti gotove kore)
Za fil:
-
500 g mlevenog mesa (svinjsko/juneće ili mešano)
-
2 glavice crnog luka
-
2 kašike ulja
-
so, biber po ukusu
-
1 kašičica crvene paprike
Za premaz:
-
100 ml ulja
-
100 ml vode
PRIPREMA
1. Priprema fila
Sitno iseckaj luk i proprži ga na ulju dok ne omekša.
Dodaj meso i dinstaj dok ne pobeli.
Začini solju, biberom i paprikom.
Ohladi fil.
2. Priprema kora
Zamijesi tijesto od brašna, vode, soli i ulja.
Podijeli na loptice i ostavi 20 minuta da odmori.
Razvuci tanke kore (ili koristi gotove).
3. Formiranje pite
Koru premaži uljem, rasporedi fil.
Uvij u rolat i slaži u podmazan pleh.
Možeš praviti spiralno ili redati rolne.
4. Pečenje
Prelij pitom mješavinom vode i ulja.
Peci na 200°C oko 30–40 minuta dok ne porumeni.
5. Završni trik (bakin fazon)
Kad se ispeče, poprskaj sa malo vode i pokrij krpom –
👉 biće mekana kao duša!