UNIVERZALNI PREMAZ ZA PITU – Ako svaku koru premažete ovim sastavom, dobićete izdašno i meko pecivo koje se lepi za nepce
Za ovaj savršeni premaz koji svaku pitu pretvara u mekano i sočno pecivo potrebno vam je: 3 jaja, 200 ml jogurta, 100 ml ulja, 1 kašičica soli i 1 kesica praška za pecivo. Svi sastojci treba da budu sobne temperature kako bi se lepo sjedinili i dali najbolju teksturu.
U većoj činiji prvo umutite jaja viljuškom ili žicom, zatim dodajte jogurt i ulje pa sve dobro promešajte dok ne dobijete glatku smesu. Nakon toga umešajte so i prašak za pecivo, pa nastavite mešanje dok smesa ne postane potpuno ujednačena i blago penasta.
Ovaj premaz koristite tako što svaku koru za pitu ravnomerno premažete pre nego što dodate fil ili je urolate. Zahvaljujući ovoj smesi, kore će tokom pečenja ostati mekane iznutra, a spolja dobiti savršenu zlatnu i hrskavu koricu.
Kada složite pitu, ostatak premaza možete preliti preko vrha – to će dodatno poboljšati sočnost i dati lep sjaj. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 30–40 minuta, dok pita ne dobije bogatu zlatnu boju. Rezultat je neverovatno mekana, izdašna i ukusna pita koja se topi u ustima i uspeva svaki put – idealna baza za sve vrste slanih i slatkih pita!